Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας

Στο εργαστήριο ενόργανης ανάλυσης διεκπεραιώνονται χημικές αναλύσεις με χρήση αναλυτικών μηχανημάτων τελευταίας τεχνολογίας, φασματογράφους, χρωματογράφους υψηλής διακριτικής ικανότητας εξειδικευμένα για έλεγχο τροφίμων. Ο εργαστηριακός εξοπλισμός είναι κατάλληλος για την ανάλυση όλων των θρεπτικών ουσιών όπως πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, ίνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, αλλά και όλων των επιμολυντών, όπως μυκοτοξίνες, φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα, νιτρικά, συντηρητικά & ανίχνευση τροφίμων από γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς, ενώ σημαντικός είναι ο έλεγχος μετανάστευσης ουσιών από υλικά συσκευασίας προς το τρόφιμο.
Το εργαστήριο διενεργεί πάνω από 1.000 ελέγχους εβδομαδιαίως και έχει επιτυχώς συμμετάσχει σε Διεργαστηριακές συγκριτικές δοκιμές ικανότητας για την ορθότητα των εκτελούμενων μεθόδων.

Αξιολόγηση κινδύνων και ποιοτικός έλεγχος σε:

Επιμολύνσεις που φτάνουν στα τρόφιμα από το περιβάλλον ή μεταναστεύουν σε αυτό ή προ-καλούνται κατά την θερμική τους επεξεργασία

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων και κτηνιατρικών φαρμάκων

Γενετικά τροποποιημένα συστατικά

Έλεγχος σε πλαστικά και άλλα υλικά συσκευασίας τροφίμων για την ολική και ειδική μετανάστευση

Για να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τις τρέχουσες νομικές διατάξεις

Θρεπτικά συστατικά, όπως λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Χρωστικές και συντηρητικά, καθώς και βοηθητικά μέσα επεξεργασίας τροφίμων